fbpx

Bí mật khủng khiếp về đùi gà tây “rẻ hơn thịt lợn, ngon hơn thịt gà” tràn lan ngoài chợ

Đăng lúc: 1:34 11/01/2020 -

Hầu hết đùi gà tây đều là hàng nhập khẩu đông lạnh, giá dao động từ 50-75 nghìn đồng/kg. Để phù phép đùi gà đông lạnh thành “gà tươi”, các tiểu thương thường rã đông, sau đó dùng máy khò thui vàng phần da cho thêm phần hấp dẫn. Nhằm tối ưu hóa lợi nhuận, vài thương lái thậm chí còn nhập hàng đã ôi thiu, hôi thối với giá siêu rẻ.

Bí mật khủng khiếp về đùi gà tây tràn lan ngoài chợ
Đùi gà tây được ưa chuộng tại Hà Nội

Bắt giữ hơn 1 tấn đùi gà hôi thối, hé lộ sự thật kinh hoàng

Thời gian gần đây, do giá thịt lợn tăng chóng mặt, nhiều bà nội trợ lùng sục tìm nguồn thực phẩm thay thế nhằm đảm bảo chất lượng bữa ăn trong gia đình, đồng thời giữ mức chi tiêu ở mức vừa phải. Thủy, hải sản và thịt bò, thịt gà đều nằm trong danh sách được ưu tiên – tất nhiên, giá cả những đồ ăn này vẫn ở mức cao, và chất lượng không phải lúc nào cũng được đảm bảo.

Trong khi bà nội trợ đang hoang mang, thì đùi gà tây trở thành sự lựa chọn của nhiều người. Theo tìm hiểu, đùi gà tây xuất hiện tại thị trường từ năm 2018, song những ngày gần đây, loại thịt đùi gà tây được thui vàng này lại bất ngờ gây sốt, phủ sóng khắp thị trường, nhất là trên “chợ mạng”.

Theo người bán quảng cáo, gà tây được nuôi ở trong nước, gọi là gà tây để phân biệt với gà công nghiệp, vốn bị người tiêu dùng “kỳ thị” do thịt bở, dư lượng kháng sinh cao. Thịt gà tây được quảng cáo là “ngon hơn thịt lợn, rẻ hơn thịt bò” và hoàn toàn tươi sống. Thậm chí, một số đầu nậu còn tung chiêu trò để chứng minh mặt hàng đùi gà tây là hàng tươi sống như sau: Khách lấy đến đâu họ mới bắt đem thịt đến đó, luôn đảm bảo sạch, tươi mới trong ngày. Không chỉ vậy, đây đều là phần thịt đùi (phần thịt được người Việt chuộng ăn nhất) của gà trống, được thui vàng ươm, đã lọc bỏ xương sạch sẽ.

Đáng chú ý, với giá thành chỉ từ 100.000-150.000 đồng/kg tuỳ nơi nên thịt gà tây đang được các bà nội trợ đổ xô mua về để chế biến thành đủ các món ăn khác nhau. Đặc biệt, trong hoàn cảnh giá thịt lợn ngoài chợ ngày càng đắt đỏ thì thịt gà tây lại trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều gia đình.

Bí mật khủng khiếp về đùi gà tây tràn lan ngoài chợ 2
Trên mạng, đùi gà tây được chào bán rất nhiều

Trong khi món đùi gà tây đang lên ngôi, bất ngờ một thông tin kinh hãi từ lực lượng quản lý thị trường Hà Nội đã khiến dư luận xôn xao. Đội quản lý thị trường số 28 phối hợp với Công an phường Phú Diễn, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội vừa bắt quả tang 1 cơ sở ở phường Phú Diễn đang tiến hành khò để khử mùi hơn 1 tấn gà bốc mùi hôi thối. Nếu không bị phát hiện, số đùi gà này sẽ được tuồn ra thị trường tiêu thụ trong dịp Giáng Sinh này. Theo lời khai của chủ cơ sở, 1kg đùi gà hôi thối nhập vào giá 40 ngàn đồng, sau khi sơ chế sẽ được bán ra thị trường với giá 120 ngàn đồng.

Bí mật phía sau miếng đùi gà tây “tươi sống”

Khảo sát các chợ lớn ở khu vực Hà Nội, phóng viên ghi nhận đùi gà tây được bán tràn lan, số lượng lớn. Đùi gà tây được thui vàng, một cái có trọng lượng khoảng 1kg, màu thịt đỏ đắn, dường như rất tươi mới. Chủ cửa hàng liên tục nhấn mạnh về các lợi thế của đùi gà tây như giá rẻ, chế biến được nhiều món ăn (xào, chiên hay ăn lẩu đều được). Các gian hàng bán đùi gà tây đều rất đông khách, ai cũng mua một vài đùi, thậm chí có người mua cả chục đùi để tích trữ, ăn dần.

Xách miếng thịt gà tây có phần da được thui vàng, phần thịt nạc đùi khá giống với thịt lợn trông tương đối bắt mắt, chị Trần Hồng (Phú Đô, Nam Từ Liêm, Hà Nội) hớn hở bảo: “Miếng thịt gà tây này nặng 1,5kg giá 180.000 đồng, chỉ bằng tiền mua 1kg sườn lợn ngoài chợ. Thịt gà này ăn giòn. Hôm trước tôi mua về xào lăn ăn ngon như thịt gà chọi. Giờ trời bắt đầu chớm lạnh, tôi mua nhiều hơn bình thường một chút để về làm món giả cầy cho gia đình ăn dần”.

Tương tự, với giá cả khá phải chăng nên thịt gà tây đang trở thành món ăn khoái khẩu của gia đình chị Bùi Thị Hảo ở Đặng Xá (Gia Lâm, Hà Nội). Chị chia sẻ: “Thú thật dạo này thịt lợn đắt đỏ, mua gà ngoài chợ thì toàn nuôi công nghiệp, ăn bở. Gà ta thả vườn xịn thì giá cao, mua con gà hết khoảng tầm 300 ngàn đồng về giết thịt có khi ăn chỉ được 1 bữa. Còn món thịt đùi gà tây giá phải chăng, thịt ăn giòn sần sật, dễ chế biến, chỉ việc thái rồi nấu. Thế nên, dạo gần đây, tôi thường xuyên mua thịt gà tây, giảm mua thịt lợn”.

Bí mật khủng khiếp về đùi gà tây tràn lan ngoài chợ 1
Các tiểu thương quảng cáo đùi gà tây là hàng tươi sống, song đầu nậu lại nói là hàng đông lạnh

Chị Hảo cung cấp thêm: “Gà này bán nhiều trên thị trường, đặt mua sáng là chiều họ giao cho mình, có chỗ giao ngay trong vòng 1 tiếng. Mới đầu, người ta bán với giá 140.000 đồng/kg, giờ nhiều chỗ bán giá chỉ 100.000-120.000 đồng/kg. Nhà tôi có 4 người, một bữa chỉ hết 0,5kg là nhiều”.

Chưa hết, trên các trang bán hàng online, đùi gà tây cũng được chào bán rộng rãi. Một tiểu thương có tên “Phuc Huong” nhấn mạnh: “Thịt gà tây siêu ngon, dai giòn sần sật. Giá bán lẻ công khai 130 nghìn/kg. Gà tây là giống gà nước ngoài nuôi ở nhiều tỉnh thành tại Việt Nam. Thịt gà tây ăn giống thịt đà điểu, ngon giòn sần sật chứ không bở như gà ta. Món này, nhà hàng luôn “cháy” nhé”.

Tuy nhiên, điều lạ lùng là các thương lái quảng cáo rằng gà tây nuôi ở Việt Nam, nhưng tại sao chỉ bán phần đùi, còn lại các bộ phận khác đi đâu, thì không ai lý giải được. Điều này đã dấy lên nghi vấn về nguồn gốc của đùi gà tây, vì ai cũng biết rằng ở nước ngoài, người dân ít tiêu thụ đùi gà do giá trị dinh dưỡng kém và đùi gà thường được cấp đông, xuất khẩu đến thị trường Việt Nam.

Để tìm hiểu về nguồn gốc đùi gà tây, phóng viên đã liên hệ với một đầu mối đổ sỉ thịt gà tây với số lượng lớn ở Nam Định và được báo giá thịt đùi gà tây thui vàng đổ sỉ là 75.000 đồng/kg. Nếu lấy từ 50kg trở lên mỗi lần thì giá giảm còn 70.000 đồng/kg. Ngỏ ý hỏi nguồn gốc thịt gà tây này ở đâu thì đầu mối này tiết lộ rằng loại thịt đùi gà tây chị đang bán là hàng nhập khẩu từ Nga và Brazil.

Theo tiết lộ của dân buôn, loại thịt đùi gà tây bán trên thị trường đa phần đều là hàng đông lạnh nhập khẩu. “Tuỳ từng thời điểm và giá cả mà chúng tôi nhập hàng từ các nguồn khác nhau, nhưng yên tâm là hàng luôn đảm bảo nguồn gốc chất lượng. Tụi chị nhập về cả container nên hàng lúc nào cũng có sẵn. Khách ở gần thì có thể giao ngay trong 1-2 giờ đồng hồ, khách ở xa thì mất khoảng độ nửa ngày” – đầu nậu nói. Chị này còn cho biết thêm: Thịt gà tây nhập về đều là hàng đông lạnh, khách báo số lượng lấy bao nhiêu, các chị sẽ rã đông sau đó đem thui phần da cho vàng ươm. Thế nên, khách lấy về chỉ việc bán và chế biến thành các món khác nhau, rất tiện.

Tìm về chợ đầu mối gia cầm ở Thường Tín (Hà Nội), phóng viên cũng được nghe điều tương tự về nguồn gốc đùi gà tây. Các thương lái tại đây đều khẳng định, đùi gà tây bán trên thị trường hiện nay đều là hàng đông lạnh nhập khẩu. Một thương lái nói chắc nịch: “Thịt gà này đang được ưa chuộng vì khá hợp với sở thích của người Việt do ăn giòn dai. Đợt này trung bình mỗi ngày tôi đổ buôn hàng tấn cho các đầu mối sỉ nhỏ lẻ, quán ăn, nhà hàng. Song, các mối sỉ nhập về bán lẻ đa phần đều quảng cáo là gà nuôi trong nước cho dễ bán”.

Phóng viên đặt câu hỏi rằng liệu giống gà này có được nuôi ở Việt Nam như người ta vẫn quảng cáo hay không? Đầu nậu đùi gà tây khẳng định, trên thị trường hiện nay thịt gà tây đều là hàng đông lạnh nhập khẩu. Ở nước ta có nuôi gà tây, nhưng nhỏ lẻ và không thể có nhiều để bán như vậy.

Vũ Vũ

Bình luận