Ngậm ngùi sống trong “bão giá” thịt heo

Tuổi trẻ đời sống đăng lúc: 1:47 21/01/2020 |

Hiện nay tình trạng “bão giá” thịt heo khiến nhiều gia đình với mức thu nhập thấp và trung thưa thớt những miếng thịt heo trong bữa cơm.

Người dân ngậm ngùi sống trong “bão giá” thịt heo 1
Heo bệnh phải tiêu hủy từ nhiều tháng trước khiến heo khan hiếm, tăng giá như hiện nay

Quen với bữa cơm có thịt

“Vợ ơi! Anh ngán cá quá rồi”, anh Nguyễn Chí Tâm (45 tuổi, ở phường Mỹ Phước, TP. Long Xuyên, tỉnh An Giang) than thở, khi nguyên một tuần, bữa cơm gia đình thiếu những miếng thịt heo khi “bão giá” thịt heo leo thang.

Anh Tâm cho biết, mỗi ngày vợ anh phải đi chợ nấu hai bữa trưa – chiều, cho gia đình 4 người trong hạn mức 200.000 đồng. Sáng 26/12, anh cùng vợ tính mua khoảng 0,5kg thịt đùi (thịt heo) cho món mặn, thêm một ít tôm, tép hoặc trứng, rau củ cho món xào hoặc canh. Để mọi người đỡ ngán, vợ chồng anh mua thêm thịt gà hoặc cá làm món chính cho bữa chiều và tận dụng nốt thịt heo còn lại từ bữa trưa… Với thu nhập khoảng hơn 15 triệu đồng/tháng của 2 vợ chồng, ở cùng bố mẹ chồng và đứa con trai, vợ chồng anh Tâm không nhận nhà mình khá giả, nhưng cũng chưa bao giờ bị rơi vào cảnh sống trong “bão giá” thịt heo như bây giờ.

3 – 4 tháng trước, khi 1kg thịt heo loại ba rọi giá 75.000 đồng, sườn heo 120.000 đồng, vợ anh rất dễ dàng lựa chọn. Cho đến một buổi sáng giữa tháng 10, khi các quầy bán thịt cảnh báo: “Nay thịt heo lên giá rồi em nhé”, vợ chồng anh bắt đầu lo lắng. Thịt heo hôm ấy, từng bộ phận như tim, gan, sườn… đều tăng từ 30.000 – 40.000 đồng/kg. Khi thu nhập của 2 vợ chồng không thay đổi, giá thịt heo đã liên tục tăng từ tháng 10 đến nay. Từ 90.000 đồng giữa tháng 10, giá sườn non ở chợ Mỹ Quý gần nhà lên tới 210.000 đồng/kg, vào giữa tháng 12 giá sườn có lúc lên tới đỉnh điểm gần 300.000 đồng/kg. Việc thịt heo tăng đột biến khiến các bà nội trợ phải đau đầu nghĩ cách xoay xở.

Vì thế, 2 vợ chồng anh Tâm giảm lượng thịt heo đi một nửa, đứa con trai được giữ nguyên khẩu phần, 4 người lớn chủ động ăn ít và ăn các món khác. “Người lớn ăn không nhiều, nhưng con trai tôi đang tuổi ăn tuổi học, cần rất nhiều chất dinh dưỡng vì thế khẩu phần ăn của nó phải có thịt heo”, anh Tâm bộc bạch. Hiện tại, vợ chồng anh Tâm chuyển sang mua gà (công nghiệp), cua, cá và liên tục đổi cách chế biến, nhưng chỉ được đôi ba bữa, mọi người trong gia đình lại không hứng thú, ăn ít đi. “Thịt heo là ngon nhất, quen khẩu vị rồi”, anh Tâm nói.

Người dân ngậm ngùi sống trong “bão giá” thịt heo 2
“Bão giá” thịt heo, một số người chuyển sang bán cơm gà

Trưa 27/12, khi chợ Xẻo Trôm (phường Mỹ Phước, TP. Long Xuyên) bắt đầu thưa người mua bán, cô giáo Trần Tô Kim Phượng (29 tuổi)  mới đi chợ nấu cơm cho cả gia đình gồm 5 người. Trước giờ, với gia đình cô giáo Phượng thì thịt heo là lựa chọn tối ưu, bởi giá rẻ và ăn chắc bụng. Chỉ cần thịt kho mặn, thêm mấy dĩa rau xào và dăm ba cọng đậu que, hoặc vài miếng tàu hũ chiên là mỗi người trong gia đình ăn được 2-3 chén cơm. Nhưng từ khi xuất hiện “bão giá” thịt heo, đồng lương eo hẹp của cô Phượng cũng bị chao đảo.

“Tôi không muốn mọi người ăn ít, hay thiếu chất dinh dưỡng, gia đình hồi đó đến giờ toàn quen ăn thịt heo, dù sống trong “bão giá” tôi cũng phải bấm bụng mua”, cô giáo Phượng chia sẻ. Ba tuần trước, cô giáo Phượng cầm 300.000 đồng đi chợ. Cô mua 2kg thịt đùi hết 250.000 đồng, 10 quả trứng vịt hết 25.000 đồng, thêm rau củ, cà chua cho cả ngày, hết veo mớ tiền. “Phải mua xương đầu hay vai hoặc má, mấy bộ phận đó rẻ, nhiều mỡ thì no lâu hơn. Đi chợ muộn một tí, đang ế hàng thì mới dễ mặc cả”, mẹ chồng cô giáo chia sẻ kinh nghiệm mua bán.

“Bão giá” thịt heo, “đánh” vào người nghèo

Cuối tháng 12, gia đình anh Nguyễn Thanh Tuấn (45 tuổi, ngụ phường Mỹ Hòa, TP. Long Xuyên, tỉnh An Giang) tổ chức đám giỗ cho người thân, dự tính làm gần 5 bàn. Thực đơn đều là những món người xưa truyền lại, tức không thể thiếu 1 đĩa thịt ba rọi kho trứng, cù lau (gồm bộ lòng và thịt heo nấu chung với rau củ – PV). Nó sẽ không có gì đáng bàn nếu như giá thịt heo đang lên quá cao, tới 90.000 đồng/kg heo hơi.

“Heo tăng như vậy, thôi thì thay món cù lao hoặc món thịt kho trứng  bằng nồi ca ri gà, vịt giá gần tương đương mà lại ngon hơn”, em dâu anh Tuấn đề xuất, nhưng không được đồng tình. Sau cùng cả nhà thống nhất phải có đĩa thịt kho trứng và cù lao mới thành đám giỗ như truyền thống được. Vì thế, giá thịt heo mắc cỡ nào cũng phải cố mua cho bằng được… Và chỉ với 5 bàn tiệc, gia đình anh phải bỏ ra 4 triệu đồng- tăng thêm khoảng 1 triệu đồng so với thông thường.

Người dân ngậm ngùi sống trong “bão giá” thịt heo
Sống trong “bão giá” thịt heo người dân quay sang mua cá khiến các tiểu thương kêu trời vì ế ẩm

Giá thịt heo tăng cao còn ảnh hưởng đến các hộ kinh doanh. Bà Nguyễn Thị Loan (48 tuổi tiểu thương chợ Mỹ Thới, TP. Long Xuyên, tỉnh An Giang) cho biết, giá heo bà lấy từ lò mổ trong tháng 12 là 120.000 – 150.000 đồng/kg, gấp đôi đầu năm. “Thịt heo tăng giá gấp đôi nên mọi người chuyển sang ăn cá. Vì vậy đến thời điểm này, tôi bán rất chậm, nhiều hôm còn bị ế. Tôi ví dụ công nhân làm hồ ở đây, người ta ghé chợ mua 1kg thịt heo với giá 60.000 đồng để ăn là đủ, nhưng giá cả hiện nay tăng gấp đôi thì họ lấy 60.000 đồng đi mua cá ăn không hà”, bà Loan nói.

Bà Loan thắc mắc nguyên nhân khiến thịt heo tăng giá và đưa ra suy luận: “Biết là mấy tháng trước, nhiều tỉnh có dịch heo phải tiêu hủy, nhưng sao Nhà nước không chủ động tái đàn ngay hoặc tính chuyện nhập thịt, mà để đến nước này?”, bà thắc mắc.

Một người bán thịt heo khác cho biết, tình trạng khan hiếm heo thịt là có thật. Trước đây, bình quân mỗi ngày, sạp thịt của bà tiêu thụ khoảng 3 con heo. Nhưng giờ, đầu mối giao thịt chỉ bỏ đúng 1 con, muốn lấy thêm cũng không được. Bán đã chậm, mà sản lượng thịt thấp, khiến đồng lời teo tóp… “Mà thôi… tới thời điểm này thịt heo đứng giá rồi, chắc sẽ hạ xuống. Nếu chú muốn tìm hiểu thêm thì đi hỏi mấy ông lái, chủ lò mổ, chủ trang trại. Nguồn cung khan hiếm nên mấy cha đó đẩy giá lên, chứ không phải chúng tôi muốn bán giá nào cũng được”, bà Loan chia sẻ. 

Với dân mua bán, kinh doanh ăn uống, giải pháp duy nhất để chống đỡ với cơn “bão giá” này là phải tăng giá. Không còn cách nào khác! Hầu hết các quản cơm sườn, hủ tíu… đều đã đồng loạt tăng ít nhất 1.000 đồng/dĩa (tô), cao thì từ 10.000 – 15.000 đồng/dĩa (tô).

Tại TP. Cần Thơ, một số quán cơm tấm vỉa hè đã đồng loạt nghỉ bán. Theo họ, nếu tăng giá chừng 5.000 đồng/dĩa thì không có lời nhiều, còn tăng thêm 10.000 đồng thì rơi vào ế ẩm. Rốt cuộc họ đành nghỉ bán, chờ giá heo xuống. Một số người khác thì chọn phương án tăng giá, hoặc chuyển sang bán cơm gà, hủ tíu gà.

Theo thống kê của Sở Công Thương tỉnh An Giang, giá heo hơi tại Công ty Afiex là khoảng 75.000 đồng/kg, tăng 19% so với tháng trước (giá heo hơi thương lái mua từ các hộ chăn nuôi dao dộng ở mức từ 70.000 – 73.000 đồng/kg). Giá bán lẻ hiện nay tại các cửa hàng Vinmart + là: Thịt đùi 118.000 đồng/kg; thịt nạc dăm 140.000 đồng/kg; thịt ba rọi 167.000 đ/kg; sườn non 235.000 đồng/kg. Giá bán lẻ tại các cửa hàng Bách Hóa Xanh là: Thịt đùi 105.000 đồng/kg; thịt nạc dăm và thịt ba rọi 122.000 đồng/kg; sườn non 171.000 đồng/kg (sườn non nhập khẩu 99.000 đồng/kg).

Giá bán lẻ ở cửa hàng nông sản an toàn Năm Lượng tại chợ Cái Dầu, huyện Châu Phú là: Thịt đùi 130.000 đồng/kg; thịt ba rọi 140.000 đồng/kg; sườn non 235.000 đồng/kg.

Qua khảo sát, giá thịt heo bán lẻ hiện nay tại các cửa hàng tăng từ 8.000 – 20.000 đồng/kg so với tháng trước, sản lượng bán ra giảm từ 10 – 15%. Người tiêu dùng phải chuyển sang dùng các sản phẩm thay thế khác như thịt gia súc, gia cầm, thịt bò, thủy hải sản.

Tính đến thời điểm ngày 30/11/2019, toàn tỉnh An Giang có 63.569 con heo/3.289 hộ chăn nuôi. Trong đó heo thịt có khoảng 33.400 con, heo con theo mẹ khoảng 9.730 con… Trung bình mỗi ngày có khoảng trên dưới 1.000 con heo thịt được giết mổ tại các cơ sở. Lượng thịt trong tỉnh chỉ đáp ứng được khoảng 40%; còn lại phải nhập ngoài tỉnh khoảng 60% như: Bến Tre, Vĩnh Long, Tiền Giang.

Tô Văn

Bình luận

Bạn có thể quan tâm