Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì để kiểm soát đường huyết?

Tuổi trẻ đời sống đăng lúc: 6:24 14/07/2019 |

Bệnh tiểu đường (hay còn được biến với cái tên đái tháo đường) đang trở thành một căn bệnh phổ biến trong xã hội hiện đại với tỷ lệ người mắc bệnh ngày một gia tăng. Bệnh có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe người bệnh, đến nay vẫn chưa có phương pháp điều trị dứt điểm, biện pháp tốt nhất để ngăn ngừa bệnh phát triển là xây dựng chế độ ăn uống khoa học hợp lý, tránh những thức ăn có thể gây nguy cơ gia tăng đường huyết. Vậy người bệnh tiểu đường kiêng ăn gì để cải thiện trạng bệnh, tránh những biến chứng bệnh nguy hiểm có thể xảy? Hãy đọc bài viết dưới đây để có lời đáp chính xác nhất nhé!

Bệnh tiểu đường kiêng ăn gì?

Thực phẩm chứa nhiều đường

Lượng đường trong máu là nguyên nhân dẫn đến bệnh tiểu đường. Do vậy, người bệnh tiểu đường nên kiêng ăn các loại thực phẩm chức nhiều đường như bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, hoa quả ngọt,…

Bệnh tiểu đường kiêng Thực phẩm chứa nhiều đường

Bệnh tiểu đường kiêng thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Mặc dù là thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày nhưng đối với người bệnh tiểu đường thì luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên nhiều cơm trong mỗi bữa ăn. Hạn chế các thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, phở, bún, đặc biệt là những loại thực phẩm ăn liền như phở, cháo ăn liền bởi chúng không hề có lợi cho sức khỏe, ngay cả đối với người bình thường. Tuy nhiên, điều này cũng không có nghĩa là người bệnh tiểu đường phải bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi chế độ ăn uống hàng ngày, bởi như thế cũng sẽ gây hại cho sức khỏe. Thay cho cơm trắng, người bệnh có thể ăn gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc có lợi khác.

Bệnh tiểu đường kiêng thực phẩm chứa nhiều tinh bột

Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa (trans, cholesterol)

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao nhất cho cơ thể. Một chế độ ăn uống chứa nhiều chất béo không chỉ khiến bạn tăng cân nhanh chóng mà còn gây tình trạng khó kiểm soát đường huyết trong cơ thể. Do vậy, khi nhắc đến vấn đề bệnh tiểu đường kiêng ăn gì, các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo nên kiêng ăn các chất béo bão hòa và cholesterol được tìm thấy trong các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như phủ tạng động vật, thịt mỡ, lòng đỏ trứng gà, bơ sữa, pho mát; thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như kem, sữa dừa, nước cốt dừa,…

Bệnh tiểu đường kiêng Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa

Bên cạnh đó, người bệnh tiểu đường cũng nên kiêng ăn các loại thực phẩm chứa chất béo trans như dầu ăn đã chiên đi chiên lại; thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, bánh nướng, đồ đông lạnh, bánh ngọt hay các loại thức ăn nhanh như mì tôm, khoai tây chiên, lạp sườn,…

Bệnh tiểu đường kiêng sử dụng các loại sữa

Nằm trong danh sách bệnh tiểu đường kiêng ăn gì, người bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng sữa chứa nhiều chất béo có khả năng làm giảm đề kháng insulin, thay vào đó có thể lựa chọn các loại sữa không đường, ít béo.

Bệnh tiểu đường kiêng sử dụng các loại sữa

Bệnh tiểu đường kiêng ăn các trái cây khô

Trái cây khô là nguồn thực phẩm chứa chất xơ và dinh dưỡng cao nhưng lại có lượng đường tự nhiên khá nhiều, không thích hợp với người bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường kiêng ăn các trái cây khô

Rượu bia, đồ uống có cồn và các thực phẩm chứa chất kích thích

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rượu bia, đồ uống có cồn và các thực phẩm chứa chất kích thích khi kết hợp với các loại thức ăn có đường khác có thể khiến lượng đường trong máu gia tăng nhanh chóng, không thể kiểm soát. Do vậy, người bệnh tiểu đường nên từ bỏ thói quen sử dụng rượu bia, đồ uống có cồn, thực phẩm chứa chất kinh thích nếu muốn kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa những biến chứng bệnh nguy hiểm có thể xảy ra.

Bệnh tiểu đường kiêng Rượu bia, đồ uống có cồn và các thực phẩm chứa chất kích thích

Thói quen ăn uống gây nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Một thói quen ăn uống không khoa học, không những làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cho người khỏe mạnh mà còn gia tăng những biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường, khiến tình trạng bệnh trở nặng hơn. Do vậy, bên cạnh vấn đề bệnh tiểu đường kiêng ăn gì, người bệnh cũng cần đặc biệt chú ý đến thói quen ăn uống thường ngày của mình, từ bỏ thói quen ăn uống không khoa học, gây nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường. Cụ thể như sau:

Người bệnh tiểu đường không được bỏ bữa sáng

Bữa ăn sáng luôn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Bỏ ăn sáng khiến cơ thể không được bổ sung đầy đủ năng lượng đáp ứng các hoạt động trong ngày. Lượng đường trong máu giảm, cảm giác đói và mệt mỏi khiến bạn tiêu thụ nhiều calo hơn trong các bữa ăn tiếp theo, dẫn đến tình trạng mất cân bằng trọng lượng đường trong cơ thể. Tình trạng bỏ ăn sáng kéo dài không chỉ khiến bạn có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường mà còn gây nhiều biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

Bệnh tiểu đường không nên nhiều thịt, nên ăn nhiều rau củ quả

Hàm lượng protein cao có trong thịt, đặc biệt là thịt đỏ ảnh hưởng trực tiếp đến đường huyết trong cơ thể. Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, thói quen ăn quá nhiều thịt đỏ có thể trở thành nguyên nhân dẫn bệnh tiểu đường tuýp 2.

Bệnh tiểu đường không nên nhiều thịt, nên ăn nhiều rau củ quả

Bệnh tiểu đường không được ăn quá ngọt hoặc quá mặn

Đồ ăn quá ngọt chứa lượng đường cao, trực tiếp làm gia tăng lượng đường trong máu. Còn đồ ăn quá mặn lại là một trong những nguyên nhân làm gia tăng nguy cơ huyết áp, gây nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường.

Thói quen ăn nhiều đồ chiên xào

Đồ ăn chiên xào luôn là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao. Theo kết quả nghiên cứu cho thất, chất béo bão hòa khi kết hợp cùng với triglycerid (một dạng chất béo khác có nhiều trong mỡ động vật, thực vật) có thể ức chế hoạt động của insulin, làm gia tăng lượng đường trong máu. Chính vì thế, người có thói quen ăn nhiều đồ chiên xào thường có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn so với người ít ăn đồ có nhiều dầu mỡ. 

Bệnh tiểu đường kiêng ăn nhiều đồ chiên xào

Bệnh tiểu đường không ăn quá nhiều

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng thói quen ăn quá nhiều trong bữa ăn có thể trở thành nguyên nhân gây bệnh tiểu đường tuýp 2 cũng như những biến chứng nguy hiểm cho người bệnh. Theo đó, thói quen ăn nhiều có thể dẫn đến tình trạng kháng insulin, làm gia tăng lượng đường trong máu, nhất là sau bữa ăn nhiều tinh bột.

Bệnh tiểu đường kiêng ăn khuya

Thông thường, khi mắc bệnh tiểu đường, người bệnh sẽ chú ý nhiều đến việc bệnh tiểu đường kiêng ăn gì, không nên ăn gì mà quên mất rằng thời điểm ăn cũng ảnh hưởng trực tiếp đến tình trạng bệnh. Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, những người có thói quen ăn khuya thường có nồng độ đường trong máu vào sáng sớm hôm sau cao hơn bình thường. Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường đồng thời khiến tình trạng bệnh nghiệm trọng hơn.

Bệnh tiểu đường kiêng ăn khuya

Ăn uống không cân bằng dinh dưỡng

Một bữa ăn nhiều tinh bột, giàu protein và ít rau củ quả có thể làm lượng đường trong máu tăng đột biến. Hay một bữa ăn loại bỏ hoàn toàn chất béo cũng không phải là thói quen ăn uống khoa học dành cho người bệnh tiểu đường bởi các chất béo tốt (chất béo không bão hòa) không chỉ giúp giảm lượng mỡ trong gian mà còn giúp cải thiện tình trạng kháng Insulin trong cơ thể. Do vậy, bên cạnh vấn đề bệnh tiểu đường không nên ăn gì thì người bệnh cũng cần chú ý cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn hàng ngày để tăng cường sức khỏe, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tật. 

Mong rằng những thông tin chia sẻ trong bài viết hôm nay không chỉ giúp các bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về vấn đề bệnh tiểu đường kiêng ăn gì, không nên ăn gì mà còn thông qua đây xây dựng được thói quen ăn uống khoa học, lành mạnh, hạn chế nguy cơ mắc bệnh cũng như ngăn ngừa biến chứng bệnh nguy hiểm có thể xảy ra.

Xem thêm

Bệnh tiểu đường nên ăn trái cây gì?

Bệnh tiểu đường nên ăn rau gì?

Bình luận

Bạn có thể quan tâm