Công dụng của bột sắn dây và cách nấu chỉ mất 1 phút

Tuổi trẻ đời sống đăng lúc: 3:14 06/05/2020 |

Tại Việt Nam, hầu như nhà nào cũng có một lọ bột sắn dây, tuy nhiên chúng ta thường sử dụng như một thứ bột trong ẩm thực mà ít khi sử dụng như một vị thuốc quý.

bột sắn dây 2
Bột sắn dây có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe

Trong Đông y có một vị thuốc mang tên “Cát căn”, đó chính là củ sắn dây. Tại Việt Nam, hầu như nhà nào cũng có một lọ bột sắn dây, tuy nhiên chúng ta thường sử dụng như một thứ bột trong ẩm thực mà ít khi sử dụng như một vị thuốc quý. Dược tính của bột sắn dây rất mạnh, nếu ta không biết cách tận dụng để chữa bệnh thì quả là lãng phí.

Theo Đông y, sắn dây có vị ngọt, tính hàn, có công dụng phát biểu thấu chẩn, sinh tân chỉ khát, thăng dương chỉ tả & giải nhiệt rất tốt. Vì vậy thường được dùng để chữa các bệnh như sốt, ho,… và chữa nhiệt miệng rất hay.

Còn theo nghiên cứu của khoa học hiện đại thì bột sắng dây có tác dụng như hạ nhiệt, cải thiện lưu lượng tuần hoàn não và động mạch vành tim, làm giảm đường huyết, điều hòa rối loạn lipid máu, hạ huyết áp, chống loạn nhịp tim, giảm tần suất của những cơn đau thắt ngực, giúp gia tăng lượng máu cung cấp cho não và tim, giải độc, bảo hộ tế bào gan, chống lão hóa và ung thư, dự phòng tích cực tình trạng nhiễm virut đường hô hấp, nâng cao năng lực chịu đựng của cơ thể trong tình trạng thiếu ôxy… 

Bột sắn dây giúp chuyển hóa cholesterol, axit amin hiệu quả, cũng như hỗ trợ cho xương chắc khỏe & chống ô-xy hóa. Bột sắn dây chứa thành phần Isoflavone mang hoạt tính estrogen giống với hormone ở phụ nữ, giúp chị em dưỡng nhan, điều trị, ngăn ngừa nám, tàn nhang cực kỳ hiệu quả. Trong bột sắn dây có chứa hàm lượng folate (Vitamin B9) cần thiết cho thai kỳ rất cao.

bột sắn dây 1
Bột sắn dây được dùng để chữa các bệnh như sốt, ho,… và chữa nhiệt miệng rất hay

Lượng Folate này giữ vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình tạo DNA, phân chia tế bào. Theo một số nghiên cứu khoa học, phụ nữ khi mang thai (hoặc dự định mang thai) cần lượng Folate nhiều gấp 1,5 lần so với người bình thường để giúp đảm bảo lượng hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu ở người mẹ và nguy cơ thai nhi mắc phải khiếm khuyết ống thần kinh.

Tuy nhiên nếu bạn thấy người mình đang lạnh, cơ thể mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì bạn không nên uống vì công dụng của bột sắn dây lúc này sẽ làm tăng tính lạnh của cơ thể bạn làm bạn mệt mỏi hơn. Trường hợp thai phụ có dấu hiệu bị động thai, mà do dạ con co bóp nhiều thì không được dùng bột sắn dây.

Để chữa trị cảm sốt: 1 ngày sử dụng khoảng từ 10 cho tới 16g bột sắn dây pha với nước ấm và một chút đường để uống, cũng có thể nấu chín để ăn. Ăn nóng sẽ nhanh ra mồ hôi, giúp mau khỏi bệnh.

Nếu người bị thường xuyên háo khát nước: sử dụng khoảng 120g bột sắn dây nguyên chất , kết hợp với 15g gạo tẻ. Lưu ý với các bạn đó là nên ngâm gạo trước khi nấu. Hỗn hợp này được nấu cháo và có thể ăn thường xuyên sẽ rất tốt cho cơ thể.

Nếu bị say rượu, pha một cốc sắn dây sống, vắt vào một chút nước cốt chanh để uống (chú ý không cho đường) sẽ giúp nhanh chóng tỉnh rượu, tẩy độc và phục hồi nội tạng.

Nếu người mọc nhiều mụn nhọt, mẩn ngứa thì ăn bột sắn dây nấu chín, để nguội trong vài ngày, mỗi ngày từ 1-2 bát nhỏ, mịn nhọt sẽ tiêu lặn.

Một số chú ý là bột sắn dây có tính rất mát, nếu hòa nước lạnh uống thì rất tốt cho người có thể trạng nhiệt, nhưng không tốt cho ai thuộc thể hàn hoặc đang bị đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa… Lúc này ăn bột sắn dây nấu chín sẽ tốt hơn. Trẻ em cũng không nên uống nước bột sắn, mà nên ăn ở dạng nấu chín.

Bất kể thứ gì cũng vậy, ăn quá nhiều cũng không tốt cho sức khỏe. Vì vậy để phòng ngừa những tác dụng phụ không mong muốn, cách sử dụng sắn dây tốt nhất là nên ăn chín và không dùng nhiều quá 1 ly/ngày. Tuy nhiên việc nấu bột sắn dây khá lích kích khiến nhiều người ngại, TT&ĐS xin giới thiệu một mẹo nấu bằng lò vi sóng chỉ trong vòng nửa phút, vô cùng tiện lợi.

Ta cho khoảng 2 thìa bột sắn dây vào cốc, cho một chút ít đường (tuyệt đối không dùng mật ong, vì mật ong kết hợp với sắn dây sẽ không tốt cho sức khỏe), rót lượng nước nguội khoảng 1/3 cốc rồi nguấy đều. Sau khi bột sắn đã tan, ta đưa ngay vào lò vi sóng quay từ nửa phút đến 1 phút (tùy vào công suất của lò và sở thích của người ăn. Nếu muốn bột sắn chín kỹ, ta có thể để lâu hơn). Khi lấy ra, ta sẽ được cốc bột sắn chín nhuyễn đều. Ta có thể sử dụng được ngay hoặc để tủ lạnh dùng dần.

Bác sĩ đời sống

Bình luận

Bạn có thể quan tâm