fbpx

Cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản, dễ làm nhất

Đăng lúc: 6:46 21/07/2019 -

Mầm đậu nành (hay còn được gọi mầm đậu tương) là đậu nành đang trong giai đoạn nảy mầm chứa hàm lượng cao hoạt chất isoflavones (estrogen tự nhiên) được chứng minh có tác dụng hiệu quả cho sức khỏe và sắc đẹp của nữ giới và nam giới. Bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản mang lại mầm đậu nành chất lượng, an toàn và tiết kiệm nhất.

Cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản nhất, an toàn chất lượng

1. Cách làm mầm đậu nành tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu:

+ 200g đậu nành (hay còn gọi là đậu tương, bạn có thể tăng hoặc giảm hàm lượng đậu nành tùy theo ý muốn.

+ Một số dụng cụ để đựng và ủ mầm đậu nành: rổ hoặc hũ, khăn bông sạch, nước sạch,…

Cách làm mầm đậu nành tại nhà qua 4 bước

Bước 1: Vo sạch đậu nành, đãi hết cát sỏi và sạn rồi ngâm đậu nành với nước ấm khoảng 38-40 độ C trong 10-12 tiếng đồng hồ cho đến khi hạt đậu nở ra.

Cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản ủ đậu

Bước 2: Khi hạt đậu đã nhú mầm bạn vớt đậu ra, dội qua với nước lạnh.

Bước 3: Ủ đậu nành gần giống như ủ giá. Chuẩn bị rổ nhựa có đế cao khoảng 2cm, lót 1 lớp khăn vải màn hoặc khăn mùi xoa mỏng xuống đáy rổ rồi trải đều đậu nành lên trên. Sau đó, bạn làm ướt một chiếc khăn vải bông thật to rồi trùm lên trên đậu nành. Nếu không có khăn bông bạn có thể sử dụng khăn vải xô để thay thế, gấp khăn thành 3-4 lần là được.

Cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản đậu ủ đậu

Bước 4: Đặt rổ đậu nành đã úp khăn dưới vòi nước lạnh, tiến hành xả nước lạnh vào rổ, mỗi ngày xả vài lần để đảm bảo độ ẩm của khăn và rổ đậu nành. Sau khi xả nước xong thì bạn đặt rổ đậu tại nơi không có ánh sáng để đậu trổ mầm.

Cuối cùng sau khoảng 3-4 ngày, bạn sẽ có một rổ mầm đậu nành tự nhiên để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau giúp tăng cường sức khỏe rồi.

Cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản đậu nảy mầm
Cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản

Lưu ý khi sử dụng mầm đậu nành

Mầm đậu nành chứa hàm lượng estrogen cao có khả năng kích thích các khối u trong cơ thể phát triển và lan rộng. Do vậy, chị em mắc các khối u, đặc biệt là u xơ tử cung, u nang buồng trứng không nên quá lạm dụng mầm đậu nành, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về lượng ăn phù hợp, vừa giúp tăng cường sức khỏe vừa ngăn ngừa nguy cơ phát triển của các khối u.

2. Cách làm bột mầm đậu nành tại nhà

Bước 1: Chọn mua hạt đậu nành đã được phơi khô và không bị lép(không chọn loại đậu lành sấy khô, vì sấy khô thì mầm bên trong đậu đã bị chết không ủ được nảy mầm.

Bước 2: Cho đậu vào chậu nước ngâm 8 tiếng cho đậu nảy mầm nhú lên

Bước 3: Ủ đậu nành. Dùng 1 cáo rổ nhựa và 5-6 cái khăn xô (loại khăn 2-3 lớp cho trẻ sơ sinh hay dùng). Thấm nước cho khăn ẩm, rồi rải một lớp khăn dưới rổ, để rổ ở dưới lót 1 chiếc khăn mặt ẩm lên trên rồi trải 1 lớp đậu mỏng đều khắp lớp khăn xô đó. Tiếp tục, để thêm lớp khăn xô thứ lên và trải đậu lên trên. Tương tự, rải các lớp khăn khác và rải đậu lên trên đến khi hết đậu thì thôi. Cuối cùng, để thêm 1 chiếc khăn đã thấm nước phủ lên trên. Nếu muốn 1 lần làm được nhiều mầm đậu nành hơn thì trải thêm các lớp khăn và đậu nành nữa nhé. Cuối cùng, cho 1 vật nặng vừa phải đè lên trên nén dưa cà. Hằng ngày cho uống nước 2 lần, sáng tưới 1 lần, tối tưới một lần và chờ khoảng 2- 3 ngày thì đậu mọc mầm được 1-2cm thì lấy đậu ra.

Bước 4. Đem đậu mọc mầm đi đãi vỏ, rửa thật sạch và cho vào lò vi nướng sấy khô hoặc đem phơi nắng từ 4-7 ngày.

Bước 5: Sau khi mầm đậu lành đã khô thì cho vào chảo rang chín.

Bước 6: Chia thành nhiều mẻ nhỏ và cho từng mẻ nhỏ vào máy xay mịn thành bột. Sau khi xay xong thì cho vào hộp kín và bảo quản, để nơi khô ráo thoáng mát. Bột mầm đậu nành có thể sử dụng được trong vòng khoảng 5 tháng.

Cách làm bột mầm đậu nành tại nhà bước cuối

Lưu ý khi sử dụng mầm đậu nành

Sử dụng bột mầm đậu nành bao nhiêu/một ngày là đủ? Bạn nên dùng mỗi lần 3 muỗng to/ 1 ngày, pha cùng nước nóng, hoặc thêm sữa để tăng hương vị và dễ uống. Mỗi ngày nên dùng 3 lần vào bữa sáng, trưa, tối.

Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng bột đậu lành để làm đẹp bằng cách trộn cùng sữa chua đắp mặt nạ dưỡng da, loại mặt nạ này dưỡng ẩm rất tốt.

3. Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà

Nguyên liệu

  • 300 gram mầm đậu nành (cách làm mầm đậu lành hướng dẫn ở trên)
  • Máy làm sữa đậu hoặc máy xay sinh tố
  • 50 gram đường trắng
  • Các bước hướng dẫn cách làm mầm đậu nành tại nhà

Cách làm sữa mầm đậu lành tại nhà qua 2 bước sau:

Bước 1: Sau khi đã ủ mầm đậu lành 2-3 ngày, đậu nảy mầm đều 2-3 cm thì mang đi rửa sạch, nhặt sạch bỏ vỏ

Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà bước 1

Bước 2: Xay mầm đậu nành và lọc sạch

– Trường hợp 1: Có máy làm sữa đậu nành. Cho mầm đậu nành vào máy và thêm 1 lít nước vào cùng sau đó xay và nấu chín.

– Trường hợp 2: Không có máy làm sữa đậu nành, sử dụng máy xay sinh tố. Cho đậu nành vào máy xay sinh tố và thêm 1 lít nước vào cùng xay cho tới khi mầm đậu nành nhuyễn ra và thấy sữa đặc thì được. Sau đó dùng rây hoặc vải xô lọc bỏ bã, lấy nước và cho vào nồi đun sôi khoảng 3 phút.

Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà bước thứ 2

Bước 3: Sau khi đã có sữa mầm đậu nành thì thêm ít đường vừa phải rồi uống,tùy vào sở thích uống ngọt hoặc nhạt của từng người mà cân đối lượng đường cho vào pha cùng sữa đậu nành.

Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà bước thứ 3

Lưu ý: Cách dùng sữa mầm đậu nành

Mỗi ngày 3 cốc sáng, trưa, tối và uống trước khi đi ngủ khoảng 30 phút. Nếu muốn giảm cân thì uống sữa đậu nành trước ăn khoảng 20 phút. Nếu muốn tăng cân thì uống sữa đậu nành sau ăn khoảng 20′ là giảm cân. Uống sữa đậu nành đều mỗi ngày sẽ giúp cân bằng nội tiết tố trong cơ thể, làm mờ vết nám và có tác dụng tăng cỡ vòng 1.

Cách làm sữa mầm đậu nành tại nhà

Chắc hẳn đến đây các bạn đã có lời đáp cho câu hỏi cách làm mầm đậu nành tại nhà như thế nào rồi đúng không? Mong rằng qua bài viết hôm nay, mọi người sẽ có cái nhìn rõ hơn về các tác dụng của mầm đậu nành đối với sức khỏe con người, đặc biệt là sắc đẹp và sinh lý nữ giới đồng thời nắm được cách làm mầm đậu nành tại nhà đơn giản nhất, sử dụng nguồn mầm đậu nành tự nhiên và an toàn nhất để chế biến thành những món ăn bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình.

Bình luận