Lợi ích sức khỏe từ quả nhãn

Tuổi trẻ đời sống đăng lúc: 4:59 22/08/2020 |

Hàng năm cứ vào giai đoạn nóng nhất của mùa hè thì 2 loại quả rất ngon xuất hiện, đó là vải và nhãn. Hết mùa vải lại tiếp đến mùa nhãn,cả vải và nhãn đều được cho là rất nóng ăn vào sinh mẩn ngứa, mụn nhọt.

quả nhãn 1
Nhãn là một loại quả rất thơm ngon của Việt Nam trong mùa hè

Tuy nhiên, trái nhãn từ lâu đã là vị thuốc bổ thường xuất hiện trong các đơn thuốc Bắc. Vấn đề ở đây là ta sử dụng quả nhãn sao cho thật hiệu quả mà không bị “nóng” vì hàm lượng đường của nhãn quá cao.

Theo Đông y Việt Nam, quả nhãn (loại nhãn cùi miền Bắc) có công dụng chữa bệnh rất tốt. Long nhãn (nhãn cùi được chế biến khô bằng phương pháp cổ truyền) được dùng làm vị thuốc giúpan thần, ích trí, bổ tỳ, kiện vị, giúp trừ vi trùng lao,làm tăng trí nhớ, tăng tuổi thọ cho người già. Long nhãn dùng trong các trường hợp thiếu máu do thiếu sắt, suy nhược cơ thể, đoản hơi, mất ngủ, trí nhớ suy giảm, lo nghĩ mà dẫn tới hồi hộp, tim đập dồn dập, chán ăn, tiêu hoá kém.

Quả nhãn tươi công dụng cũng không khác mấy so với long nhãn, thậm chí nhãn tươi còn giữ được nhiều vitamin hơn là long nhãn. Trong 100g cùi nhãn có chứa 84mgvitamin C, cung cấp 93% nhu cầu của nam giới và 100% nhu cầu của nữ giới.

Ăn nhãn có thể giúp tăng lượng chất sắt cho cơ thể. Nhãn chứa hàm lượng sắt dồi dào, không những thế, một số chất trong quả nhãn làm tăng sự đồng hoá sắt trong cơ thể, giúp hấp thụ sắt tốt hơn. Chúng ta thường biết rằng sắt là một thành phần quan trọng để tạo ra hồng cầu. Sắt thường có nhiều trong máu, nội tạng và thịt động vật. Trong một số loại rau cũng chứa nhiều sắt như rau ngót, rau dền, rau muống, cải xoong v.v… Tuy nhiên vi chất sắt từ thực vật hấp thụ vào cơ thể khó hơn là từ động vật. Ăn nhãn sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn.

Nhãn có tác dụng đặc biệt lên hệ thần kinh và được khuyến cáo là thực phẩm chống trầm cảm. Chúng tạo nên một hiệu ứng thư giãn cho các dây thần kinh, tăng cường chức năng thần kinh, giảm kích ứng và giảm mệt mỏi. Từ đó có tác dụng đối với bệnh suy nhược thần kinh, trầm cảm.

Nhãn giúp chữa lành vết thương và tăng cường tuổi thọ. Các chất chống oxy hoá trong quả nhãn như polyphenol, có tác dụng chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự tổn thương của tế bào và giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Nhãn chứa các chất đặc tính chống oxy hoá, giảm thiểu việc làn da bị khô và rạn nứt, cải thiện quầng thầm vùng mắt. Ai hay bị phiền muộn, lo nghĩ quá độ, buồn bực, không ngủ, hay quên, kém ăn, mệt mỏi, mất ngủ, ra mồ hôi trộm thì nên ăn nhãn . Tuy nhiên theo Đông y, nhãn có tính trợ họa, sinh nhiệt nên ăn nhiều sẽ bị nóng. Chúng ta chỉ nên ăn tối đa 1-2 lạng quả nhãn một ngày.

quả nhãn 1
Nhãn là một loại quả rất thơm ngon của Việt Nam trong mùa hè

Mùa nhãn rất ngắn nên người dân muốn sử dụng loại quả quý này để bồi bổ thường xuyên thì phải biết cách bảo quản. Nếu để ăn trong vòng vài tuần, ta có thể chế biến theo cách sau. Nhãn mua về để khô ráo, không rửa, loại bỏ những quả bị dập vỡ, dùng kéo cắt cuống cách phần núm khoảng 1cm. Cho khoảng 15 quả nhãn vào một túi nilon có khóa zip và đóng chặt. Bỏ các túi này vào ngăn lạnh sẽ dùng được khá lâu.

Có một cách nữa là nhãn mua về bóc vỏ, bỏ hạt, cho vào hộp nhựa đậy kín và cấp đông. (Loại hộp nhựa chuyên dụng đựng thực phẩm, dùng cho ngăn đá có ký hiệu bông tuyết). Khi cần sử dụng, ta sẽ bỏ hộp xuống ngăn mát tủ lạnh trước một hôm để rã đông thật chậm và sử dụng. Cách này tuy hương vị quả nhãn có giảm, nhưng dưỡng chất vẫn giữ được khá tốt và có thể tích trữ trong nhiều tháng.

Một điều chú ý là phụ nữ mang thai có sức khỏe yếu, hay nóng trong người hoặc bị táo bón, miệng đắng, không nên ăn nhãn, đặc biệt khi mang thai 7-8 tháng. Loại quả này có thể gây nóng trong, đau bụng, chảy máu, thậm chí gây động thai, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe thai nhi và bà mẹ. Những người bị tiểu đường cũng không nên ăn nhiều nhãn.

Bác sĩ đời sống

Bình luận

Bạn có thể quan tâm