Người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì và không nên ăn rau gì?

Tuổi trẻ đời sống đăng lúc: 5:52 08/07/2019 |

Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đối với người bệnh tiểu đường, một số loại rau có thể giúp hạ đường huyết, ổn định đường huyết, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả tốt nhất, tuy nhiên song song với đó là một số loại rau người bệnh tiểu đường cần hạn chế để đảm bảo chỉ số đường huyết không gia tăng đột ngột. Vậy người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì và không nên ăn rau gì? Cùng tìm lời đáp qua bài viết dưới đây nhé!

Bệnh tiểu đường nên ăn rau củ gì?

Bông cải xanh

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bông cải xanh với hàm lượng sulforaphane cao có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả, đặt biệt tốt đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2. Bên cạnh đó, trong bông cải xanh còn chứa hàm lượng chất xơ cao mang đến cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, chất chống oxy hóa giúp đào thải độc độc tố và tăng cường sức khỏe cho người bệnh.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? bông cải xanh

Dưa chuột

Dưa chuột có tính mát, nhiều nước và ít năng lượng tốt cho người bệnh tiểu đường. Ngoài ra, dưa chuột còn chứa một loại hormone có khả năng thúc đẩy hoạt tính của insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết trong cơ thể hiệu quả.

Măng tây

Măng tây là một trong những loại rau mà người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống hàng ngày, giúp kiểm soát đường huyết ở mức ổn định, kích thích việc sản xuất insulin và các hormone giúp cơ thể hấp thụ đường một cách hiệu quả hơn, ngăn ngừa tình trạng dư thừa đường.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? măng tây

Đậu cô ve

Hầu hết các loại đậu, đỗ đều rất tốt cho sức khỏe con người, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Đậu cô ve với hàm lượng chất xơ cao tạo cảm giác no lâu đồng thời làm giảm sự hấp thu đường sau khi ăn. Ngoài ra, theo kết quả nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn đậu cô ve còn giúp kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ ở người bệnh tiểu đường, đặc biệt là bệnh tiểu đường tuýp 2.

Mướp đắng

Mướp đắng (hay khổ qua) được chứng minh có khả năng thúc đẩy quá trình đào thải độc tố, tăng khả năng chống nhiễm trùng của cơ thể. Đối với bệnh nhân tiểu đường, việc bổ sung mướp đắng vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp hạ đường huyết, tăng khả năng hấp thụ glucose (đường) trong cơ thể đồng thời cải thiện sức khỏe người bệnh tốt hơn.

Cà rốt

Cà rốt với hàm lượng beta- carotene cao được chứng minh có khả năng giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả, làm chậm quá trình chuyển hóa đường trong máu, từ đó giúp giảm lượng đường huyết tốt hơn. 

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? cà rốt

Rau diếp cá

Nhắc đến người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì thì chắc chắn không thể bỏ qua rau diếp cá rồi. Rau diếp cá với hàm lượng vitamin B dồi dào được chứng minh có khả năng làm giảm mức độ homocysteine, một loại axit amin có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh lý về tim mạch cho người bệnh tiểu đường.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? rau diếp cá

Rau dền

Rau dền với hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng cao là thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Đối với người bệnh tiểu đường, rau dền với hàm lượng chất xơ cao sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hàm lượng magie giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Đặc biệt, đối với người bệnh tiểu đường tuýp 2, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo nên thường xuyên ăn rau dền để kiểm soát, ổn định đường huyết tốt hơn.

Bí ngô

Sẽ là một thiếu sót rất lớn nếu bỏ qua bí ngô trong danh sách bệnh tiểu đường nên ăn rau gì. Bí ngô với hàm lượng dinh dưỡng cao, chỉ số đường huyết thấp có tác dụng hạ đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả. Đặc biệt, bí ngô còn có tác dụng phục hồi các tế bào tuyến tụy, từ đó giúp quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả tốt hơn.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? Bí ngô

Súp lơ

Tương tự như bông cải xanh, súp lơ (hay còn được gọi là bông cải trắng) cũng là một trong những loại rau không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống hàng ngày của người bệnh tiểu đường. Với hàm lượng chất xơ dồi dào, súp lơ không chỉ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt mà còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn, hạn chế nguy cơ gia tăng đường huyết đột ngột, đặc biệt là sau khi ăn.

Rau bina (cải bó xôi)

Theo kết quả nghiên cứu cho thấy, thường xuyên ăn rau bina có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường lên tới 20%. Còn đối với người bệnh tiểu đường, việc thường xuyên ăn rau bina có thể giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì? raubina - bông cải xanh

Rau bắp cải

Người bệnh tiểu đường nên ăn rau gì? Tất nhiên không thể bỏ qua rau bắp cải được rồi. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thường xuyên ăn rau cải giúp đảm bảo các hoạt động của tuyến tụy, thúc đẩy quá trình sản sinh insulin, từ đó kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả hơn.

Bệnh tiểu đường không nên ăn rau củ gì?

Bên cạnh vấn đề bệnh tiểu đường nên ăn rau gì, người bệnh tiểu đường cũng cần chú ý không nên ăn hoặc hạn chế ăn các loại rau củ dưới đây, tránh làm gia tăng lượng đường trong máu, khiến tình trạng bệnh trở nặng, thậm chí là gây biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

Khoai lang

Khoai lang là món ăn vặt khoái khẩu, thậm chí là món ăn sáng yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, với hàm lượng glucose cao và giàu năng lượng, khoai lang là loại thực phẩm mà các chuyên gia dinh dưỡng vẫn khuyến cáo người bệnh tiểu đường nên kiêng, tránh làm gia tăng chỉ số đường huyết.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì? Khoai lang

Khoai tây

Khoai tây với hàm lượng tinh bột cao, vị ngọt và béo cũng là loại thực phẩm người bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng trong chế độ ăn uống hàng ngày, tránh làm gia tăng lượng đường trong máu, khiến tình trạng bệnh trở nặng và biến chứng nguy hiểm cho sức khỏe.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì? Khoai tây

Ngô (bắp)

Ngô giàu tinh bột và chất xơ là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đối với người bệnh tiểu đường, việc bổ sung ngô trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể gây ra biến động không kiểm soát đối với các chỉ số đường huyết. Do vậy, người bệnh tiểu đường nên tránh hoặc hạn chế ăn ngô.

Bệnh tiểu đường không nên ăn gì? Ngô

Tiểu đường là một căn bệnh khá nguy hiểm và tiến triển nhanh nếu không được phát hiện và có chế độ chăm sóc hợp lý. Mong rằng những thông tin trong bài viết hôm nay không chỉ giúp các bạn hiểu rõ bệnh tiểu đường nên ăn rau gì và không nên ăn rau gì mà còn tìm được loại rau củ thích hợp cho trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình, giúp kiểm soát, ổn định đường huyết, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả tốt hơn đồng thời ngăn ngừa những biến chứng bệnh nguy hiểm có thể xảy ra.

Bình luận

Bạn có thể quan tâm