Top 9 món ăn cho người tiểu đường giúp kiểm soát đường huyết

Tuổi trẻ đời sống đăng lúc: 5:45 04/07/2019 |

Việc ăn uống thế nào để hợp lý, có lợi cho sức khỏe và đặc biệt là kiểm soát được lường đường trong máu là điều cần thiết đối với tất cả những người bệnh tiểu đường.

Dưới đây là một số món ăn cho người tiểu đường giúp kiểm soát nồng độ đường trong máu, hạn chế tăng cholesterol và triglycerid trong máu. Mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây của báo tuổi trẻ đời sống.

Top 9 món ăn cho người tiểu đường

Top 9 món ăn cho người tiểu đường

  1. Thịt heo xào hành tây

Nguyên liệu

– Hành tây tươi: 100g
– Thịt heo nạc: 50-100g
– Tương, dầu, muối, bột ngọt một lượng thích hợp

Cách làm

  • Thịt heo rửa sạch, sắt miếng vừa ăn, trùng nước sôi, rồi ướp tí nước tương.
  • Bắc nồi lên bếp, cho tí dầu vào xào thịt heo trước, sau đó cho hành tây vào xào chung, nêm nếm gia vị muối, bột ngọt vừa ăn. Ăn trong bữa ăn
món ăn cho người tiểu đường: Thịt heo xào hành tây

Công dụng của món ăn thịt heo xào hành tây.

Đây là món ăn cho người tiểu đường giúp ích thận, giảm đường huyết. Thích hợp với bệnh tiểu đường kém chứng nóng ở vùng gan, thận, bàng quang (hạ tiêu).

2. Canh hẹ nấu đậu hũ

Nguyên liệu
– Hẹ lá (hoặc hẹ bông): 100g
– Đậu hũ trắng: 2 miếng
– Cà chua: 100g
– Thịt heo nạc: 50g
– Muối, bột ngọt, tiêu, nước nắm: vừa đủ nêm

Cách làm
– Hẹ rửa sạch, ngâm muối, cắt khúc ngắn, để ráo.
– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt heo nạc rửa sạch, xắt miếng mỏng, ướp với chút muối, tiêu, nước mắm.

– Cho vào nồi khoảng 3/4 lít nước, nấu sôi rồi cho thịt nạc vào, hớt bỏ bọt, tiếp theo cho đậu hũ vào, sôi thì cho hẹ, cà chua vào. Rau chín, nêm gia vị muối, bột ngọt cho vừa ăn. Món nay dùng ăn nóng trong bữa ăn

món ăn cho người tiểu đường: Canh hẹ nấu đậu hũ

Công dụng

Đây là món ăn cho người bị tiểu đường, cao huyết áp, mỡ trong máu cao, người cao tuổi bị suy nhược cơ thể rất tốt.

3. Canh rau ngót, nấm hương

Nguyên liệu
– Rau ngót: 150 gan
– Thịt heo: 50 gan
– Hành khô: 1 củ nhỏ
– Nấm hương (khô):20g
– Muối, bột ngọt

Cách làm

Rau ngót, tuốt lấy lá, rửa sạch, vớt để ráo. Nấm ngâm nước ấm cho mềm, bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo bằm nhỏ, ướp hành khô.

Nấu sôi một lượng nước đủ ăn, bỏ thịt và nấm vào, nấu sôi kỹ rồi thả rau vào (rau vò mềm). Rau chín, nêm nếm muối, bột ngọt vừa ăn

Món ăn cho người tiểu đường: Canh rau ngót, nấm hương

Công dụng
Đây là món ăn rất tốt cho tất cả người bị tiểu đường, nó có tác dụng giảm đường huyết. 

4. Canh khổ qua(mướp đắng) nấm hương

Nguyên liệu

– Khổ qua(mướp đắng): 300g
– Hành khô: 1 củ nhỏ
– Muối, bột ngọt
– Nấm hương (khô):30g
– Hành lá, ngò rí
– Thịt heo: 150g

Cách làm

  • Khổ qua (mướp đắng) bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng. Nấm ngâm nước ấm cho mềm, bỏ cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt heo bằm nhỏ, ướp hành khô
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ. Nấu sôi một lượng nước đủ ăn, bỏ thịt và nấm vào, nấu sôi kỹ rồi thả khổ qua vào. Khi chín, nêm nếm muối, bột ngọt vừa ăn, rắc hành, ngò, tắt bếp.

Công dụng

Món ăn cho người tiểu đường này có công dụng giảm đường huyết. Thích hợp với trường hợp bệnh tiểu đường nhẹ

Món ăn cho người tiểu đường: Canh khổ qua(mướp đắng) nấm hương

5. Mướp đắng, đậu phụ, nấm hương

Nguyên liệu

– Mướp đắng: 350g
– Đậu phụ: 50g
– Nấm hương 20g
– Thịt heo: 100g
– hành lá: 2 nhánh

Cách làm

Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ 1 đầu rồi moi bỏ lõi, Nấm hương ngâm mềm rồi cho vào cùng thịt xay nhỏ. Hành cắt bỏ rễ, thái nhỏ.

Sau khi thịt và nấm hướng xay nhỏ rồi mang ra trộn cùng đậu phụ, hành, nêm gia vị vừa đủ. Tiếp theo, nhồi vào mướp đắng.

Đun nước sôi và cho quả mướp đắng đã nhồi thịt và đậu phụ, nấm hương vào luộc cho đến khi chín thì vớt ra.

Sau khi chín vớt ra cắt từng khúc và ăn.

Công dụng

Đây là món ăn cho người tiểu đường và người rối loạn chuyển hóa Lipid có hiệu quả rất tốt.

6. Cá diếc chưng trà xanh

Nguyên liệu
– Cá diếc:400 g( 2 con)
– Trà xanh: 50g

Cách làm

  • Rửa sạch trà xanh, để ráo nước.
  • Làm sạch cá, mổ bỏ ruột, nhồi trà xanh vào bụng cá. Bỏ cá vào tô, chưng cách thủy, không nêm muối.

Ăn mỗi ngày một lần.

Món ăn cho người tiểu đường: Cá diếc chưng trà xanh

Công dụng

Món ăn này có công dụng giảm đường huyết. Thích hợp với mọi loại bệnh tiểu đường.

7. Cá chép bí đao

Nguyên liệu

– Cá chép (1 con): 350g
– Bí đao: 100g
– Hành tươi: 10g
– Gừng tươi: 3g
– Muối ăn vừa đủ

Cách làm

  • Cá chép làm sạch, bỏ nội tạng, vảy, mang. Gừng rửa sạch, giã nhỏ cùng với muối ướp vào cá để 30 phút đem dùng.
  • Bí đao gọt bỏ vỏ, ruột, nạo thành sợi, hành rửa sạch bỏ rễ, lá thái nhỏ.
  • Cho cá vào nồi hấp cách thủy, khi cá chín thả bí đao và hành vào.
Món ăn cho người tiểu đường: Cá chép bí đao

Cho bệnh nhân ăn 1 lần trong ngày vào lúc đói. Cách 1 ngày ăn 1 lần, ăn 10 lần là 1 liệu trình, dùng 3-4 liệu trình. Thời gian nghỉ giữa các liệu trình là 10 ngày.

8. Canh trai nấu hẹ

Nguyên liệu

  • Trai 150g
  • Lá hẹ: 60-120g
  • Củ hành khô: 3 củ
Món ăn cho người tiểu đường: Canh trai nấu hẹ

Cách làm

Bước 1: Trai mua về ngâm nước vo gạo cho nhả bùn. Sau đó kỳ cọ rửa sạch trai và cho vào nồi luộc.

Bước 2: Lá hẹ nhặc sạch bỏ lá già và cắt vừa ăn

Bước 3: Trai luộc chín vớt ra và gỡ lấy phần thịt. Nặn bỏ phần ruột đen. Phần nước trai để lắng và lọc lấy phần nước ở trên.

Bước 4: Phi hành khô với dầu ăn cho thơm. Sau đó, cho trai vào đảo đều, cho mắm muối hạt nêm vừa đủ. Tiếp tục, đổ nước luộc trai vào nồi đun. Khi nước sôi thì cho hẹ vào. Đun sôi thêm một chút nữa, nêm gia vì cho vừa rồi tắt bếp.

9. Cháo rau cần tây

Nguyên liệu:

  • Cân tây tươi: 60g
  • Gạo tẻ: 50-100g
Món ăn cho người tiểu đường: Cháo rau cần tây

Cách làm

Rau cần tây vặt bỏ cuống và rễ, rửa sạch và thái từng miếng vừa ăn.

Cho gạo vào nồi ninh nhừ cho đến khi chín thì cho rau cần tây vào. Sau đó, thêm muối gia vị vừa ăn.

Món ăn cháo rau cần tây cho người tiểu đường nên ăn lúc nóng vào buổi sáng hoặc buổi chiều rất tốt cho người bệnh tiểu đường hoặc người bị tăng huyết áp.

Với bài viết Top 9 món ăn cho người tiểu đường” đơn giản và dễ làm ở trên, chúc tất cả những ai đang bị tiểu đường có áp dụng để kiểm soát bệnh tiểu đường của mình một cách tốt nhất.

Bình luận

Bạn có thể quan tâm